Biri mühendis, biri veteriner hekim.
TahsilliBal adı, iki farklı mesleki disiplinin aynı üretim anlayışında buluşmasından doğdu.
Aynı meseleye iki ayrı gözle
Biri sistemi, süreci ve ölçümü gözetiyor. Diğeri canlıyı, koloniyi ve üretim sağlığını. Arıcılığa yalnızca ürün elde edilen bir faaliyet olarak değil; gözlem, kayıt ve sorumluluk gerektiren bir üretim alanı olarak yaklaşıyoruz.
Tahsilli olmak burada ne demek?
Bizim için tahsil, yalnızca diploma değildir. Ürettiğimiz şeyi anlamaya çalışmak, bilmediğimizi kabul etmek, sahayı izlemek ve her sezon yeniden öğrenmek demektir.
Neden az ve öz?
Üretimi büyütmek yerine kontrol edebildiğimiz ölçekte kalmayı tercih ediyoruz. Her hasadın yerini, zamanını, florasını ve üretim notlarını takip edebildiğimiz bir sistem kuruyoruz.
Neden doğrudan?
Ürünü rafta anonimleştirmek yerine, üretici ile tüketici arasında doğrudan bir ilişki kurmayı önemsiyoruz. Ne sunduğumuzu, nasıl üretildiğini ve ne kadar mevcut olduğunu açıkça anlatıyoruz.