Az üretmek bir eksiklik değil, tercihtir.
Üretimi büyütmek, her zaman niteliği büyütmez. Biz kontrol edebildiğimiz ölçekte, kaynağını bildiğimiz ve kaydını tutabildiğimiz ürünler üzerinde çalışıyoruz.
Mevsime göre
Her hasadı aynılaştırmaya çalışmıyoruz. Flora, bölge ve hava koşulları değiştikçe ürünün karakterinin de değişmesini doğal kabul ediyoruz.
Müdahaleyi azaltarak
Üretimi artırmak amacıyla şurup ve katkıyı hasat modelinin parçası hâline getirmiyoruz. Kolonilerin doğal akım koşullarında çalışmasını esas alıyoruz.
Kaydını tutarak
Her hasadı tarih, bölge, flora, üretim notları ve parti bilgisiyle ayrı bir kayıt olarak ele alıyoruz. Tükenen hasatlar arşivde kalmaya devam ediyor.
Doğrudan sunarak
Ürünlerimizi anonim bir satış rafına bırakmak yerine, üreticiyle tüketici arasında kurulan doğrudan ilişkiyle sunuyoruz. Mevcut miktar, teslim biçimi ve ürün bilgileri karşılıklı görüşülür.
Ne kadar üretildiğinden önce, nasıl üretildiğiyle ilgileniyoruz.